泡茶是什麼意思？ ｜NPTEA
如果您以前從未接觸過茶，您可能會問：「泡茶是什麼意思？」雖然這個問題對於經驗豐富的茶愛好者來說似乎很簡單，但卻完全可以理解。在西方世界的某些地區，茶葉很稀有，而且通常需要以高價進口。中國是世界第一產茶國，茶葉種植面積居世界之冠。這裡出產種類繁多的茶。不幸的是，大多數中國優質茶葉都沒有大規模出口。
泡茶是什麼意思？
浸泡是指將茶葉浸泡在一定溫度的水中，以提取天然化合物。這些天然化合物決定了茶的香氣和味道。茶的整個浸泡過程與茶葉本身的天然化學成分和在水中的溶解度密切相關。
以下是茶葉中主要成分及其功效的分解。
Teign 是多酚：佔茶葉乾重的 20-30％，這些化合物會產生澀味並導致茶的苦味。這有助於形成茶的顏色。咖啡因：約2-5％，咖啡因帶來輕微的苦味並帶出茶的提神效果。胺基酸：佔茶的1％-3％，包括L-茶氨酸。它們帶來清新、柔滑的口感來緩和苦味。 L-茶氨酸也有放鬆的功效。可溶性糖和果膠：這些使茶變得甜美而濃稠。礦物質和微量元素：雖然它們的含量很少，但對身體有益。芳香族化合物：這些雖然含量微量，但決定了茶的香氣，無論是花香、果香或蜂蜜香。
我們強烈推薦 NPTEA 的天然中國茶，它是手工製作的，不含任何人工香料或色素。這是一杯完全由天然化合物組成的茶，這些化合物因其健康益處而廣受認可。
如何避免喝苦茶？
了解一些泡茶的科學原理，可以幫助您擺脫因過度提取茶多酚中某些化合物而產生的苦味。萃取率取決於三個主要參數：水溫、茶量和浸泡時間。為了幫助初次使用者完美地製作不苦的茶，無論茶的種類如何，請遵循這些黃金法則。
水溫：請勿將沸水直接倒在茶葉上。對於較嬌嫩的茶，如綠茶或白茶，請使用較低的溫度。
茶葉用量：依茶產品的份量使用。先從少量的茶開始，然後根據口味添加更多，以避免苦味。
浸泡時間：不要將茶浸泡太久。造成苦味最常見的原因是浸泡過度。
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有了這些技巧，您不僅可以像專業人士一樣泡茶，還可以發現手工中國茶的正宗風味。如果您對泡茶有任何疑問，請隨時與我們聯繫！
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