在我們之前為初學者準備的中國茶指南中，你已經學會了 什麼是真正的茶 , 為什麼中國散裝茶葉是 不同於茶包 並獲得了基本介紹 中國茶的六大類。

現在，你可能正面臨所有新茶飲者都會遇到的一個常見問題：當面對琳琅滿目的中國茶名時，你可能又會感到困惑。像龍井、 鐵觀音 , 普洱 , 白牡丹 這類名稱聽起來相當複雜，甚至令人畏懼。你可能也會擔心中國茶是否總是需要像一套繁複的功夫茶具，例如一個 蓋碗 , 要達到像中國茶館那樣的好味道嗎？

別擔心！這篇文章正是為了打消這些顧慮而撰寫。我們將介紹3種最適合海外新手日常沖泡的中國茶。它們以不苦不澀、甘甜順口著稱，而且非常容易用你平常的馬克杯或玻璃杯在家沖泡。

不過，需要注意的是，並非所有中國茶都適合長時間浸泡。例如，有些 烏龍茶 和 黑茶 (Hei Cha) , 如果在杯中浸泡時間過長，很容易變得苦澀且帶澀感，影響茶的風味。但我們今天推薦的這三款中國茶完全沒有這個問題，所以你可以放心嘗試。

TOP1-茉莉綠茶 (最佳中式餐廳用茶)

茉莉花茶( 不是綠茶 ) 是中國最受歡迎的香茶之一，而且它是一種 中式餐廳常用的茶 非常頻繁。它不是使用人工添加物調味的茶；相反，它是以獨特的「窨香工藝」 (窨制) 製成，將優質綠茶葉與新鮮茉莉花反覆混合，使茶葉吸收其馥郁的花香，再將花朵分離。成品為天然、無添加的散葉茉莉花茶。
(延伸閱讀: 茉莉綠茶的好處與完整介紹 )

為何適合新手：對於第一次嘗試中國茶的新手茶飲者，茉莉花茶是絕佳的選擇。它以芬芳的花香和清爽、甜美的口感著稱，幾乎沒有苦味或澀感。即使不小心在馬克杯或玻璃杯裡泡得太久，也不會輕易變得難喝。其怡人的香氣和順口的飲用體驗讓每個人都很容易接受並喜愛，使它成為日常享用的理想中國散葉茶。

每日馬克杯沖泡小技巧：

• 用量：將茉莉茶葉放入馬克杯或玻璃杯底部（通常約3-5克散葉茶）。
• 水溫: 水煮沸後, 讓其略微冷卻 (約85-90°C). 以較低的水溫沖泡可更好地保留茉莉花茶細緻的花香.
• 沖泡: 將熱水直接倒入杯中，靜置約1-2分鐘後即可飲用。高品質的茉莉花茶在第一次沖泡後可再回沖2-3次；後續沖泡可略微延長浸泡時間，仍能享受其甜美與花香。(延伸閱讀:茉莉花茶浸泡多久)

推薦購買：茉莉綠茶— XueZhu /茉莉綠茶— MoLv

TOP2-白茶 (白牡丹 / 月光白): 柔和優雅的甘甜

白茶 是六大類中國茶中加工最少的一種，以最自然、純淨的品質聞名。在白茶家族中，福建白毫銀針 (Silver Needle) 是頂級代表，僅以最嫩的茶芽製成。福建白牡丹 (White Peony) 則由一芽兩葉組成。月光白 (Moonlight White) 是一款來自雲南省的迷人白茶，以其非常迷人的香氣著稱。

為何適合新手：對於剛開始探索中國茶的新手來說，白茶是另一個非常友善的選擇。它具有獨特的自然甘甜與溫和柔軟的口感，幾乎沒有苦澀或澀感，非常適合日常飲用。與其他對沖泡時間非常敏感的茶類不同，白茶較為寬容；即使在馬克杯或玻璃杯中泡久了一點，其風味仍然溫和順口，不會產生令人不快的苦澀。高品質的陳年白茶甚至可以煮著喝，使其特別適合在冬天享用。

每日馬克杯沖泡小技巧:

• 用量: 向您的馬克杯或玻璃杯中加入約4-6克白茶。
• 水溫：白茶可直接以沸水（100°C）沖泡，高溫有助釋放其獨特的甘甜風味。
• 沖泡建議：第一泡建議浸泡約3-5分鐘，讓茶葉完全舒展開來。之後的每一泡，您可依個人喜好延長浸泡時間。白茶非常耐泡，可重複沖泡多次。

推薦購買:中國白茶- 月光美人

TOP3-綠茶 (西湖龍井, 碧螺春): 口感乾淨、清新且甘甜

綠茶是中國六大茶類之一，加工最少且氧化程度最低。採摘後，茶葉會被快速加熱──以蒸或鍋炒的方式（稱為「殺青」或「kill-green」）──以立即停止氧化。此程序能最大限度保留茶葉的新鮮感、自然鮮綠的色澤以及豐富的營養成分。龍井茶（Dragon Well）作為中國最著名的綠茶之一，以其獨特的扁平外形和清新純淨的香氣深受喜愛。(延伸閱讀: 中國綠茶完整介紹與最佳綠茶推薦 )

為何適合初學者: 對於中國茶初學者，選擇高品質的綠茶（尤其是 龍井 或碧螺春) 也是一個很好的起點。它以清新、純淨且常帶有植物性香氣而聞名，有時帶有堅果的底蘊或一絲甜味。更重要的是，優質綠茶通常不苦不澀；其清爽潔淨的口感非常容易被剛接觸中國茶的人所接受。沖泡簡單，非常適合日常飲用。

每日馬克杯沖泡小貼士:

• 用量: 將約3-5公克散葉龍井綠茶放入您的馬克杯或玻璃杯中。
• 水溫：綠茶對水溫相當敏感。我們建議將沸水稍微放涼幾分鐘（理想約為80°C）再沖泡。水溫過高會讓綠茶帶點苦味。
• 浸泡：將熱水直接注入杯中。第一泡約浸泡 1 分鐘後即可飲用。之後的每一泡，可依個人喜好略微延長浸泡時間。高品質綠茶通常可沖泡 3-4 次。

結論 & 下一步

恭喜！透過這篇文章，你不僅認識了三款最適合初學者、口感甜潤且順口的散葉中國茶——茉莉花茶、白茶（白牡丹／月光白／白毫銀針）與綠茶（西湖龍井／碧螺春）——更重要的是，你已經克服了對中國茶常被認為複雜且苦澀的擔憂。

我們已經示範過，即使沒有專門的功夫茶具，只要用日常的馬克杯或玻璃杯，也能輕鬆沖泡出不苦不澀、風味極佳的中國茶。

新手茶飲者可以透過這些容易上手的品種輕鬆開始接觸中國茶。對於其他茶類，例如烏龍茶和 黑茶, 我們通常建議使用功夫茶具來沖泡。為此，在我們的下一篇文章中，我們將更深入探討 ‘ 每位初學者必備的中國茶具 ’ , 為您提供正確的散茶沖泡方法，讓您日常享用.