Learn what is a tea pet, their history, cultural symbolism, and practical uses. Explore tips on nurturing your Yixing clay tea pets and enhancing your gongfu tea experience.

Learn how to brew loose leaf tea like a pro—even without a gaiwan or teapot. This beginner-friendly guide covers the best ways to make Chinese loose leaf tea at home, including brewing tips for green tea, oolong, pu-erh, and more.

在洛杉磯的茶館裡，我遇到過有人泡出非常苦的茉莉花茶，味道就像草藥一樣——就像用微波爐加熱法式馬卡龍一樣，完全浪費了它那淡淡的花香！身為中國茶藝大師，我必須告訴你們：正確沖泡的茉莉花茶一點也不苦，而且有迷人的茉莉花香。 茉莉花茶以其清淡的花香、柔滑的口感深受茶愛好者的喜愛。這也是中國餐館常供應的茶。茉莉花茶的浸泡時間很重要：浸泡時間過長，茶水會變苦；沖泡時間過短，味道就會變淡。這類似於煮咖啡，如果萃取時間太長，味道就會變得濃烈而苦澀；如果時間太短，味道就會變得淡而無味。在本指南中，我們將詳細介紹使用不同泡茶工具泡茉莉花茶的理想時間，因此無論您使用散葉茶還是茶包，都可以泡出完美的茉莉花茶。 沖泡茉莉花茶的推薦茶具 在討論茉莉花茶的浸泡時間時，重要的是要注意合適的茶具對茶的味道起著至關重要的作用。浸泡時間根據所用茶具的類型而有所不同。 對於日常沖泡來說，如果您獨自享用茉莉花茶，玻璃杯或馬克杯是絕佳的選擇。讓您在保持茶水清澈的同時，欣賞茶葉的展開過程。這是沖泡茉莉花茶最方便的方法。 然而，如果您是為一群人泡茶，並且想要更好地控製茶的濃度，那麼蓋碗（中國傳統的泡茶器皿）是您的最佳選擇。蓋碗茶非常適合喜歡細膩口味的人，因為它可以快速倒茶，防止過度浸泡，並能帶出茉莉花茶的完整風味。 茉莉花茶（熱泡）的浸泡時間 用蓋碗沖泡茉莉花茶時，浸泡時間不宜過長，否則茶會變苦。如果茶在後續浸泡中變得太淡，可以稍微增加浸泡時間。若用玻璃杯沖泡，浸泡時間可延長至2至3分鐘，有助於更好地釋放茶香。通常建議喝2到3克的茶。無論用什麼茶具，水溫最好控制在75-85°C之間，因為茉莉花茶是用綠茶製成的，開水容易產生苦味。 茶具 茶水比例 浸泡時間 水溫 玻璃杯 1:140 (2.5克茶/350毫升水) 2分鐘，中途補充水分 75-85°C 蓋碗 1:30 (5g茶/150ml水) 第一次浸泡 5 秒，後續浸泡增加 5 秒 85°C至90°C 冷泡茉莉花茶浸泡時間 使用冷泡法沖泡茉莉花茶時，浸泡時間完全不同。冷泡涉及低溫下的緩慢萃取，產生口感更順滑、甜度更高、苦味更少、咖啡因釋放更少的茶。對於那些喜歡較溫和的口味或希望減少咖啡因攝取的人來說，這種方法是理想的選擇。 冷泡茉莉花茶的浸泡時間主要取決於水溫和個人口味偏好。與熱泡相比，冷泡需要更長的時間來提取茶葉中的味道和營養。一般建議茶水比例為1：100（500毫升冷水兌5克茶）。將茶葉放入密封容器後，放入冰箱冷藏6-8小時，即可充分釋放出甜美細膩的茉莉花香。 釀造方法 茶水比例 浸泡時間 水溫 風味特徵 冷萃咖啡（冷藏） 1:100 (5g茶/500ml水) 6-8 小時（若想味道更濃鬱，則最長可達 10-12 小時） 冷水（5-10°C / 41-50°F） 口感順滑，自然甜美，細膩的茉莉花香，咖啡因含量較低 冷萃咖啡（室溫） 1:100 (5g茶/500ml水) 4-6 小時 室溫（20-25°C / 68-77°F） 清淡爽口，溫和的茉莉花香，甜味增強...

苦茶？了解您泡的茶變苦的原因（高溫、浸泡過度、茶葉不對），以及如何透過調整水溫、時間技巧和更明智的茶葉選擇來解決它。

探索冷水沖泡如何改變茶葉萃取方式，為熱泡茶提供一種清爽的替代方法。了解降低咖啡因釋放和營養保留背後的科學原理，按照我們的分步指南製作冷泡茉莉花茶，並揭穿常見的誤區，獲得更順暢、更健康的喝茶體驗。

學習如何在冬天與家人一起在爐子上泡茶。發現最適合煮茶的茶，例如陳年白茶和熟普洱茶，避免沖泡綠茶、紅茶和烏龍茶。控製茶水比例和煮沸時間，以獲得完美的沖泡。