泰式冰茶含有咖啡因嗎？如何製作？
21 Oct 2024
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什麼是泰式冰茶？
泰式冰茶是一種源自泰國的流行冷飲，因其獨特的風味而受到許多人的喜愛。主要成分是紅茶，通常產自斯里蘭卡（錫蘭茶）或印度（阿薩姆茶、大吉嶺茶）等地區。這些紅茶具有濃鬱而醇厚的口感，非常適合搭配甜牛奶和香料，從而創造出泰式冰茶的獨特風味。此外，還經常添加糖、淡奶或甜煉乳，以及八角茴香或小荳蔻等可選香料。
要製作泰式冰茶，需要準備以下材料：紅茶（最好是泰國紅茶混合物）、糖、香料（如八角茴香和小荳蔻，可選）以及淡奶或煉乳。請遵循以下具體步驟來製作完美的杯子：
- 煮開水：先煮 960 毫升（約 4 杯）的水。
- 加入茶葉：水沸騰後，加入 15-20 克紅茶葉和八角茴香（如果使用）。浸泡3至5分鐘。
- 加糖：沖泡後，加入50克白糖攪拌至完全溶解。
- 過濾：用濾網濾掉茶葉和八角茴香，只留下茶湯。讓茶稍微冷卻，然後放入冰箱直至完全冷卻。
- 準備玻璃杯：將冰塊裝入高腳杯，約三分之二滿。
- 倒茶：將冷卻的茶倒在冰塊上，每個玻璃杯倒入約四分之三滿的茶中。
- 加入牛奶：倒入 60 毫升（約 1/4 杯）淡奶或煉乳，依照您的口味喜好調整用量。
- 攪拌並享用：飲用前充分攪拌，或使其分層以獲得美麗的外觀。
泰式冰茶含有咖啡因嗎？
是的，泰國冰茶通常含有咖啡因，因為它是由紅茶製成的，而紅茶本身就含有咖啡因。值得注意的是，泰式冰茶經常使用碎茶葉或茶粉，這樣可以更快釋放咖啡因。在沖泡過程中，茶葉會長時間與熱水接觸，從而提取更多的咖啡因。因此，泰式冰茶中的咖啡因含量可能比普通浸泡的全葉茶更高。
雖然添加牛奶和糖會讓飲料的口味變得更溫和，但整體咖啡因含量仍然很高。如果您擔心它會影響您的睡眠，建議您不要在晚上飲用泰式冰茶，而是在下午享用。
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